ギリシャ料理のレストランでオーダーしたタラモサラタ。
タラマとも呼ばれ、トルコ料理にもある一品で、日本のタラモサラダにそっくりなんです!
日本のタラモは、たらこ+じゃがいも+マヨネーズが一般的ですよね。
タラモサラタは、ジャガイモではなくパン粉を使って作られています。
魚卵(タラのほかの卵が混じっていることも多い)、オリーブオイル、レモン汁、にんにくが主な材料。
これらをペースト状にして出来上がり。
バゲットにつけたり、お野菜と一緒に頂きます。
とても美味しく、なんとなく懐かしい味もする一品です。
美味しそうなレシピを見つけました!ぜひ挑戦されてみては?(^^)
ゲントでオススメのギリシャレストラン
Myconos(ミコノス)
Vlaanderenstraat 13
9000 Gent
※とても残念なことにレストランは2018年に閉店したようです。またの再開を願っています。