ベルギーのブラッセリー(カジュアルレストラン)に必ずあるボロネーゼソースのパスタ(スパゲティ)は、日本で言うミートソース。
麺はかなりやわらかく茹でてあります。そしてこの量!!
チーズもソースもドッサリ乗ってます!
これで1人前ってすごいですよね!?😅
日本のカプリチョーザの1品が一人分な感じです😁
味は・・・とっても美味しいです!💖
このボロネーゼ、イタリアのパスタとしてではなく、あくまでベルギーのパスタとして別物に考える必要があります。
なぜなら、このパスタをベルギー人はナイフで刻んで食べるからです。
それを見たイタリア人が、「パスタをナイフで刻むなんて!痛いからやめて!」と言っていました(笑)
スパゲティが刻まれる姿を見ていられなかったのだとか。
さらに、イタリアでは少し硬めにパスタを茹でますが、ベルギーのこのパスタは真逆で、本当に柔らかいのです(ほとんど歯がいらないほど柔らかいお店も😂)。
まるでステーキを切るようにザックザックとお皿の上でパスタを刻んで、ナイフとフォークで食べるのがベルギースタイル。
面白いです😁