ベルギー、東フランダース地方にある街、Geraardsbergen(ヒェラールスベルヒェン)のお菓子、Mattentaart(マッテンタールト)。
甘過ぎず、中はふわふわ、しっとりの美味しいフランダース名物。
ミルク、バター、お砂糖、卵を使った焼き菓子(菓子パン感覚)で、周りは薄いパイ生地のようなものに包まれています。
アーモンドパウダーが入っているもの、入っていないものがあるのですが、本家のマッテンタールトのレシピにはアーモンドは入っていないそうです。
写真のものは大きなタイプですが、一人用の小さなサイズの方が一般的です。
大抵のパン屋さんに置いてあります(^^)
パン屋さんによって味がかなり異なることがあるので、その違いを楽しむのも面白いですよ。